Resep Soto Betawi Yang Gurih dan Lezat

Kuliner khas Jakarta satu ini memang rasanya gurih dan lezat. Soto betawi biasanya berbahan utama daging sapi, juga dilengkapi jeroan seperti babat dan usus.

Dengan campuran santan, kuahnya kental dan gurih. Yang membuat soto betawi rasanya makin lengkap adalah dibumbui rempah rempah khas, seperti kemiri, pala, ketumbar dan jinten.

Nikmati gurihnya dengan tambahan wortel, timun atau emping, bawang goreng dan sambal cabe rawit biar lebih hot.

Cara Memasak Soto Betawi Yang Enak di Rumah

Kamu bisa bikin sendiri soto betawi yang gurih dan lezat dirumah. Berikut ini resepnya :

Sediakan bahan Bahan ini :

• 000 ml air
• 500 gram daging sandung lamur
• 200 gram paru, direbus, potong 2×2 cm
• 3 sendok makan kecap Manis
• 3 cm kayu manis
• 1 sendok teh pala bubuk
• 4 butir cengkeh
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 4 sendok teh garam
• 3 batang serai, memarkan
• 200 gram babat, rebus, potong 2×2 cm
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sendok teh gula
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Buat bumbu Halus dengan bahan ini :

• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm jahe
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Selain bahan utama, juga sediakan bahan Pelengkap, yakni :

• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 4 sendok makan bawang merah goreng
• 50 gram emping goreng
• 4 buah jeruk nipis

Cara Memasak

Nah, setelah bahan disediakan dan sudah kamu olah. Selanjutnya kamu memasaknya :

1. Rebus air dan daging sampai matang. Potong daging 2×2 cm, lalu saring.
2. Kemudian, ambil kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging, babat dan paru.
3. Setelah itu memanaskan minyak. Tumis hingga harum pala bubuk, kayu manis, serai, cengkeh, engkuas, daun salam, jeruk dan bumbu halus.
4. Kemudian, tuangkan ke rebusan daging, lalu didihkan lagi. Selanjutnya, masukkan garam, gula pasir kecap dan santan, masak sampai matang.
5. Selesai, sajikan soto betawi kreasimu. Pasti gurih dan lezat.

Nah itulah resep Soto betawi . Kamu bisa mencoba memasak kuliner khas ini dirumah.