Jenis Pisang untuk Kerupuk Pisang

Buah pisang memiliki rasa manis dan mengandung banyak gizi. Selain itu, pisang banyak diolah menjadi kerupuk pisang karena memang cukup mudah didapatkan. Di Indonesia ada banyak sekali jenis pisang dan tidak semuanya bisa diolah menjadi keripik.

Jenis-jenis Pisang untuk Dibuat Keripik

1. Pisang ambon

Jenis pisang yang satu ini cukup mudah didapatkan. Memiliki rasa manis yang cenderung asam. Ciri-ciri dari pisang ambon antara lain bentuknya relatif panjang dengan bagian kulit berwarna hijau kekuningan. Pisang ambon di Indonesia dikenal ada dua jenis yakni ambon kuning dan ambon lumut.

2. Pisang kepok

Pisang kepok adalah jenis pisang yang paling favorit untuk dijadikan keripik. Buah yang ukurannya lebih pendek dari pisang ambon ini memiliki rasa yang manis. Kulit buah ini cukup tebal dan bagian daging buahnya cenderung gepeng.

Pisang kepok terdiri dari jenis kepok kuning dan kepok putih. Biasanya pisang kepok kuning memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan dengan kepok putih. Oleh sebab itu, keripik dari pisang kepok kuning adalah yang paling banyak diminati konsumen.

3. Pisang tanduk

Jenis pisang ini memiliki ukuran yang lumayan panjang sekitar 30cm. Kulit buah ini berwarna hijau dan saat matang akan berubah menjadi kuning kemerahan. Bagian kulitnya cukup tebal dengan bintik-bintik cokelat.

Untuk soal rasa, pisang tanduk hampir sama seperti pisang ambon yakni manis dengan sedikit asam. Namun karena ukurannya yang relatif panjang, jenis pisang ini adalah yang paling bagus untuk membuat kerupuk atau keripik.

4. Pisang nangka

Jenis pisang nangka memiliki ciri-ciri buah yang sedikit harum, tetapi baunya tidak seperti nangka. Bagian buah pisang nangka berwarna kuning kemerahan sehingga untuk keripik, hasilnya lumayan bagus dan lebih menarik.

Pisang nangka juga biasa disebut pisang raja nangka. Ukuran buahnya lumayan panjang sekitar 28cm dan kebanyakan melengkung.

Itulah beberapa jenis buah nangka yang cocok untuk dijadikan olahan kerupuk pisang. Untuk bahan keripik, pisang yang digunakan harus sudah tua tetapi tidak terlalu matang. Pisang yang sudah diiris kecil-kecil harus segera digoreng agar menghitam karena getahnya.