Cara Membuat tapai Ketan Yang Mudah dan Praktis

Tapai Ketan adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi beras ketan yang sudah dimasak dan didiamkan selama beberapa hari. Tapai Ketan menjadi makanan khas Indonesia yang sering muncul di daerah Jawa Barat dan biasa dijadikan sebagai oleh-oleh para wisatawan. Nah! Selain untuk sebagai oleh-oleh, beberapa orang juga menikmati kelezatan tapainya sebagai bahan camilan.

Berikut artikel ini akan membahas tata cara membuat tapai ketan yang baik dan benar agar kamu tidak hanya menikmatinya saja melainkan bisa membuatnya juga.

1) Alat dan Bahan yang Diperlukan

Dalam membuat tapai ketan, terdapat beberapa alat dan bahan yang diperlukan. Di antaranya:

• Air 500 ml
• Beras ketan hitam 500 g
• Beras ketan putih 1000 g
• Ragi 3-4 butir
• Beberapa lembar daun pisang
• Panci/toples
• Nampan
• Sendok

2) Cara Membuat Tapai Ketan

Setelah Menyiapkan beberapa alat dan bahan yang diperlukan, berikut ini adalah cara membuat tapai ketan yang baik dan benar:

• Campurkan dua jenis beras ketan yang telah disiapkan lalu cuci hingga bersih, rendam selama 12 jam
• Sementara untuk ragi, jemur selama 12 jam lalu haluskan dengan menggunakan media selain tersentuh langsung dengan tangan
• Pada beras ketan yang sudah direndam, rebus ke dalam 500 ml air hingga matang
• Setelah matang, angkat dan taruh ketan di atas nampan supaya dingin
• Setelah itu taburkan serbuk ragi yang sudah dihaluskan ke atas ketan
• Aduk ketan dengan ragi hingga benar-benar merata
• Sisihkan ketan menjadi beberapa bagian ke daun pisang
• Setelah itu lipat daun pisang hingga ketan benar-benar tertutup rapat
• Simpan ketan ke dalam sebuah toples atau panci, kemudian tutup rapat
• Tunggu selama 3 hari, ketan sudah jadi.

Bagaimana? Mudah bukan cara membuat tapai ketan? Tentu saja. Selain mudah, cepat pula pembuatannya. Nah! Jadi, selain bisa menikmati kelezatan tapai ketan kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.